INDICE

Introduccion

Que preparar?

Las recetas.

Hablemos de ...

Masas base
Masas batidas
Hojaldre
Que nos aporta cada ingrediente
No hay que olvidarse de la mise en place
Cremas


RECETAS

Budines y Tortas

Budin de limon
Budin marmolado
Budin de chocolate y jengibre
Muffin rapidos

Postres

Chaja
Volvan de chocolate
Volcan de dulce de leche
Flan de naranjas
Flan de cafe
Flan de Jijona
Flan tropical
Flan de peras con helado de azafran
Marquise de chocolate y naranja
Chiffon de limon 
Creps Suzettes
Bizcochuelo humedo de jijona con helado de whisky y salsa de chocolate blanco
Parfait de cafe avellanas
Baño de brillo
Dacquise de avelanas con duraznos flambeados
Shot tropical
Nougat Glace con Shot de Chocolate y Naranjas

Parfait de banana y dulce de leche

Tartas

Tarta de arandanos
Tarta de peras y frangiapane

Alfajores y Galletitas

Alfajorcitos
Galletitas de navidad

Dulces

Dulces de leche y de batata

Masas y Panes

Rollos de canela