Flan
Licuar 250cc de crema
250cc de leche
150gr de azúcar
6 yemas
200 gr de pulpa de ananá
Verter sobre budinera
acaramelada y cocinar en horno a baño maria
Budín de maracuyá
Blanquear 250gr de manteca
330gr de
azúcar
Agregar 240gr de huevo
Tamizar 380gr
de harona
20gr de polvo de hornear
1 pizca de sal fina
Hidratar 180gr de coco
Con 100cc de leche de coco y 100cc
de jugo de maracuyá
Agregar a la
preparación alternando con los secos.
Hornear en una chapa no
muy alta y cortar de acuerdo al molde del flan
Salsa
Cocinar a baño maria 250cc de crema
3
yemas
50gr
de azúcar
50cc
de malybu
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