Rollos de canela

Como ya lo anticipe en mi cuenta de google+ en el momento que prepare estos rollos de canela mi cocina era una delicia de aromas, y al salir del horno una delicia de sabor!!

Les dejo la receta para que puedan deleitarse ustedes también.

Para la masa vamos a necesitar

Mezclar.      480 gr de harina

                   50 gr de azúcar

                   Una pizca de sal

Hacemos un hueco en el medio y agregamos

 15 gr de levadura fresca

 1/4 t de agua tibia

 1t de leche tibia

 1 huevo

 90 gr de Mandela fundida

 Vainilla a gusto.

Dejamos leudar la masa hasta que duplique su volumen y luego la estiramos de 1/2 cm de espesor aproximadamente. Pincelamos la masa con manteca blanda y luego espolvoreamos azúcar y canela, (puede ser azúcar rubia que queda aún más sabrosa) luego enrollamos la masa y cortamos en  porciones del tamaño de tres dedos. Dejamos leudar las piezas con el espiral para arriba en una chapa en en mantecada. Luego cocinamos en horno moderado.

Parfait de banana y dulce de leche.

Hola a todos!!, si hay un combinación que a todos nos gusta es la banana con el dulce de leche o caramelo algo parecido pero no igual. Este caso no es la excepción! 

Como base tenemos un bis ocho con bananas caramelizadas, te cuento como lo preparamos.

Mezclamos en el siguiente orden

300gr de harina

90 gr de azúcar

10gr de polvo de hornear

4 gr de sal

Hacemos un hueco en el medio y agregamos

1 huevo

90 gr de mandé a fundida

240cc de leche

Toda esta mezcla la vertemos sobre una chapa caramelizada con pedacitos de banana horneamos a temperatura media hasta que este cocida, cuando aún está caliente pasamos un cuchillo por las puntas y damos vuelta sobre la mesada, dejamos enfriar y cortamos de acuerdo al molde que quieramos preparar.

Para el parfait de dulce de leche

Batimos a blanco.      3 huevos

                                  5 yemas

Mientras hacemos un almíbar con 120gr de azúcar y c/n de agua (hasta cubrir el azúcar)

Cuando el almíbar haga burbujas ya un poco densas lo vertemos sobre los huevos y seguimos batiendo hasta que se enfríen.

Por otr lado batimos 300cc de crema con 200g de dulce de leche y lo agregamos a los huevos.

Yo lo decore  con un biscotti de banana  

Para el biscotti 

Batir.          4huevos

                 25 gr de azúcar

Agregar.   125gr de polvo de almendras

                 80 gr de azúcar impalpable

                 120gr de puré de bananas

                  50gr de manteca fundida

Cocinamos en horno moderado y cortamos de la forma que quieramos. 

Muffins súper rápidos de coco

Hola a todos!!! En esta oportunidad les traigo una receta de muffins  de coco que es rápida de hacer y muy rica. Solo mezclar, hornear y comer mmm. Ideales para la merienda o el desayuno.

Mezclar 

200gr de harina

125 gr de azúcar 

100 gr de coco rallado

1 cada de polvo de hornear

2 huevos

100cc de aceita 

125cc de leche

Una vez todo homogeneizado vertemos en pisotones y horneamos a 175C durante aproximadamente 25 minutos. Y pronto a comer!!

       

Alfajorcitos

Hola a todos!!, hoy les traigo una receta de alfajores que es súper deliciosa, les puedo asegurar que van a quedar súper bien si las preparan, quedan bien tiernos y muy sabrosos.

Arranquemos!!

Tenemos que batir           220gr de manteca

                                        110gr de azúcar

                                         40 gr de miel y 30 gr de día alta ( esta última no es indispensable, pero aporta un rico sabor y nos ayuda a mantener el alfajor fresco por mas tiempo)

                                         1 huevo y vainilla a gusto.

Luego agregamos previamente mezclados y si quieren tamizados

400gr de harina

100gr de fécula de maíz

10gr de cacao

7 gr de polvo de hornear y una pizca de sal

Una vez que tengamos pronta la masa la guardamos en la heladera durante dos horas aproximadamente o hasta que ustedes vean que ya esta lista para estirar, la estiran la cortan en pequeños círculos y las cocinan en un horno moderado.

En este caso yo los rellene de dulce de leche y los bañe con un glasé de clara y azúcar impalpable pero podríamos utilizar cualquier relleno o cualquier baño todo queda en nuestra imaginación.

Espero que los preparen!!!